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慢食之後,謝忠道從非美食的角度關注生活,思考美食對世界的影響與迷思!


二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書,引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張,指的是認真進食、全心全 意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。
然而,我們全心全意吃喝進胃裡的,究竟是什麼,對世界又有什麼樣的影響?

●一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品,在法國被列為藥品;
●薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣,實際成分卻只占了 4%;
●菠菜含豐富鐵質,只是一個誤植的小數點引起的世紀誤會;
●濫捕海洋魚類將導致我們 40 年後不再有魚可吃;
●一個人類平均僅使用20分鐘的塑膠袋,需要大自然400年的時間才能分解。
●白玉米、土芒果……等臺灣土產都在逐漸消失,一個世代對食物的共同記憶跟著隕落。

面對這些迷思與問題,我們的態度是什麼,責任在哪裡?
生活裡的工業產品越來越多,我們離大自然的食物鏈也越來越遠……

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以設計為起點,逛出不一樣的紐約況味!

本書以紐約Midtown為起點,以各鄰近地區1天內可往返的路程,設計了7個一整天的行程,超過50個必遊的推薦景點,帶領想深度逛紐約的您,感受紐約的時尚、設計、藝術、歷史與文化。

一起逛,紐約的…MOMA紐約現代美術館、第五大道的時尚櫥窗、大都會博物館、紐約中央車站、皇后區的塗鴉藝術、布魯克林 、SOHO區……,感受這座城市的多樣貌、充滿文化與藝術氣息、眾多世界級的知名設計產物!!

作者  權志殷

她是Hybrid Media Artist。

如字面上所述,是位跨越設計與藝術的界限,混合各種媒體,呈現新創意,夢想與人們進行美麗溝通的人。

為了實現她的夢想,她去了紐約。在紐約從事藝術活動的同時,亦於SVA school of Visual Arts完成Computer Art碩士課程, 目前擔任祥明大學文化藝術研究所兼任教授,在全球以Visual Artist展現其活躍的活動。

◎【逛,紐約 NewYork Design】
‧中文書名:逛,紐約 NewYork Design
‧出版日期:2011/04/08

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文青們看過來!《2011愛評網盛夏曬書節》快來一起壯大我們的聲勢!
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有眼光的你,所準備出的完美派對,為了對想表達愛及感謝心意的家人、戀人、同事們,不如現在就來規劃一下你家的Home Party !!

派對在不知不覺中,成為許多人喜愛的文化之一,在市區裡可以舉辦各式各樣的派對,定期的聚會也可以像派對一樣籌辦。舉辦派對絕對 不是件困難的事,與心愛的人們一同分享美食、述說從未聽過的故事,一起渡過美好的時光,這就是派對,也是我們需要的休閒活動。

在本書中,詳盡地介紹了在市場或超市,甚或是文具店就能取得的材料,用其製作出派對上的小點心、飲品、精緻料理,以及裝飾用品。 本書幫助各位派對主辦人以絕不遺漏且有系統的方法,整理出籌辦派對的完整規劃表,包含12種不同目的別的派對、舉辦派對的時間、人 員及場所、派對前必備的用具、焦點裝飾、菜單等,製作出充滿誠意的料理,佈置出獨樹一格的派對場所。

為了共度美好的夜晚為對方精心準備的兩人派對;
讓心中的小天使可以度過歡愉難忘的生日派對;
與親密知己一起營造專屬奢華貴婦風的午茶派對;
充滿愛心與真誠的父母生日派對、謝師派對、同事派對……

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曾在米其林餐廳實習的金紋廷主廚帶你暢遊西班牙,來一 場西班牙美食之旅

西班牙素有「歐洲的廚房」美譽。地中海太陽所孕育的水果和蔬菜,大西洋深海所蘊藏的豐富海鮮與魚產..., 橄欖油、起士、紅酒、火腿、巧克力…「品嘗一個國家的飲食,就如同體驗當地文化的精髓。」用五項感官去體驗西班牙的美味,超越視覺和聽覺,以舌尖末端感受 西班牙的獨特魅力。

作者把她在西班牙自助旅行、住居生活、研習料理、開設民宿餐廳的經歷,藉由製作42道令人驚豔的料理食譜,娓娓道來料理背後所蘊含的西班牙文化、歷史背 景、風土民情。看著一張張誘人的美食照片,搭配著生動逼真的文字敘述,在翻閱的過程中,彷彿聞到那股香味,口中也不自主地分泌唾液,想吃的衝動一時停不 了…

如果您喜歡道地的西班牙料理,書中的料理食譜有著詳實的食材、調味份量說明,加上條列清楚的料理步驟,會讓您忍不住動 手實作…
如果您喜歡到西班牙旅行,愛戀地中海的奇景和美食,書中羅列幸福的美食餐廳巡禮,有地址、開放時間、地鐵站及網址等資 訊,十分方便讓您查找造訪。

作者  金紋廷

大學專研日文系,因此對「壽司」十分著迷。1999年歐洲自助旅行中,沉迷於「Tapas」的獨道魅力,2002年毅然決然的前往西班牙學習料理。連 「hola!」這句話都不會就來到這塊土地,橫衝直撞的歷經了5個月的語言研修,考取巴塞隆納大學附屬的CETT餐廳經營學系。目前在同所學校完成地中海 食品文化碩士課程,正專研Hoffman料理學校的西班牙高級料理課程。
曾在巴黎的「La Tour D’argent」和巴塞隆納米其林等級的「Drolma」餐廳實習過,2008年在義大利的Private Flat展示當中, 參與了「飲食+建築」的此項主題展示。

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